El Municipio de Maldonado, con el apoyo de la Intendencia, logró recuperar el local del Centro Comunal en Barrio Hipódromo y transformarlo en una Planta de Elaboración para emprendedores. En esta Planta, donde se dictan algunos de los cursos de panificados y repostería por parte de la Intendencia, los emprendedores de distintos colectivos tienen la posibilidad de utilizar una completa planta de elaboración para sus productos, potenciando y facilitando de esta forma el trabajo de cada uno de ellos. Toda la maquinaria fue comprada por el Municipio de Maldonado y puesta a disposición de los emprendedores quienes disponen de días y horario para hacer uso de la misma. Se cumple un reglamento y se los apoya también desde INEFOP en todo lo relativo a gestiones de habilitación y comercialización de sus productos. Los días martes es el turno de Lorena y Bettina que llevan adelante SABORES Bet -El; unas galletas deshidratadas sumamente nutritivas y sanas. Lorena fue fundadora de la Planta, la primer emprendedora en iniciar el trabajo en el lugar por lo que su emprendimiento está muy avanzado. El producto se elabora totalmente en la Planta, ya tiene su marca, diseño de empaque y se comenzó a comercializar. Cuando se le consulta a Lorena por la importancia de esta iniciativa del Municipio de Maldonado no guarda emociones ni agradecimientos. Cuenta que integra un colectivo de emprendedores que forma parte de Mercado Central y afirma que Mercado Central fue una gran oportunidad. Dice que cuando se enteró del proyecto de la Planta fue como cumplir un sueño. Recuerda que durante 10 años vendió empanadas en bicicleta y que cada tanto pensaba que algún día iba a tener la posibilidad de dar «el salto». Emocionada y convencida, señaló que ese salto fue la Planta de elaboración. Hoy se ve proyectada, con un producto que sabe es muy bueno y con las herramientas para ofrecerlo, gestiona su emprendimiento y lo comercializa. «Estoy muy agradecida al Municipio y a todos los que hicieron esto posible», dice. «Nos están dando la oportunidad de crecer, es la recompensa a muchos años de sacrificio». «Hoy se nos dio la oportunidad de cumplir los sueños».
